疫情之下,那些陪伴你多年的餐饮小店,还能撑多久?

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肯能这场疫情,在短短五六天的时间,大伙儿的生活肯能居于了翻天覆地的变化。

大伙儿适应着口罩的压迫感,大伙儿适应着足没了户的日常,大伙儿适应着敬而远之的交往,大伙儿适应着没了 烟火味的街道和过分安静的城市。

大伙儿撤消了酒店的年夜饭、撤消的亲朋好友的聚会、撤消了一切外出计划,进入紧急防疫的情况汇报中。然而,当大伙儿刷新着疫情的新闻,为不断攀升的数字而揪心时;当大伙儿转发着武汉加油的视频,为无数感人瞬间而落泪时;大伙儿忽视了俩个多多多行业正在面临生死存亡的挑战,这里的无数从业者垂死挣扎只为俩个多多多目的——活下去!

2月1日,一篇《西贝贾国龙:疫情致2万多员工待业 贷款发工资也没了 撑3月》的文章一夜刷屏。西贝作为坐拥367家门店,火爆全国的大型连锁餐饮,在这场突如其来的疫情眼前 ,也显得无能为力。

为保住占总收益86%的堂食你是什么企业生命线,西贝提出了“倘若商场有客流,能营业就先营业”战略,可随着疫情发展,在12小时的时间内,战略就从保店转为保人,全国店面全部停业。面对滞压的原材料,全国2万多员工的人工成本,西贝已是悬崖百丈冰。

大型餐饮都面临困境,小型餐饮更是举步维艰。

小编走访/调研发现,城市许多核心商业街餐饮商铺已停止营业,许多商铺在门口支起了摊位,贩卖储备的食材。小编与一家商铺工作人员沟通后得知,根据往年的销售情况汇报,今年店里储备了10天量的食材,其中蔬菜储存期仅为五六天左右,饲养的活鱼等海鲜还也能 维持10天左右,趁着蔬菜还新鲜,鱼虾还鲜活,门店希望以平价售卖的土最好的方法最大程度降低损失,却依然难以抵抗在未来几个月的关店宿命。

城市封路、社区封园、商场闭店、假期延长……城市仿佛被按下了暂停键,那些曾经带给大伙儿温暖的味道,正面临生死攸关的挑战。

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